Kiszone ogórki – stary przepis babci na twarde ogórki kiszone

Zastanawiacie się co zrobić, aby kiszone ogórki były dobre, kruche i twarde? Tutaj zdradzę wam sprawdzony przepis na kiszone ogórki mojej babci. 

Ogórki kiszone – Ujawniam „sekretny” przepis babci!

ogórki-kiszone-przepisŹródło: canningacrossamerica.com

Składniki (Uwaga: na 1 słoik):

  • 1 gałązka kopru
  • ząbek czosnku
  • 3 liście wiśni
  • kawałek korzenia chrzanu
  • sól
  • woda
  • ogórki

Przygotowanie:

  • Do słoika na samo dno wkładamy koper, pół ząbka czosnku i 1-2 liście wiśni. Następnie słoik wypełniamy ogórkami, pomiędzy nimi wciskamy kawałek korzenia chrzanu i na sam wierzch również dodajemy pół ząbka czosnku i jeden liść wiśni.
  • Następnie zalewamy ogórki wodą z solą.
  • Pamiętamy o proporcjach, na 1 litr wody, dajemy 1,5 łyżki soli.

Co zrobić, żeby ogórki kiszone były twarde?

Cała tajemnica twardych ogórków tkwi w liściach z wiśni. Chciałam sprawdzić tę teorię i ukisiłam kilka słoiczków bez listków wiśni. Ogórki bez wiśni były jak kapcie, miękkie ale też smaczne.

ogórki

Jakie ogórki nie nadają się do kiszenia?

Z pewnością te z supermarketów, które są przenawożone i były pryskane różnymi chemikaliami. Kiedyś próbowałam ukisić takie ogórki, większość słoików była do wyrzucenia. Dziwnie smakowały i bardzo szybko się psuły.

Jedno kliknięcie i jesteś z wszystkimi naszymi nowościami na bieżąco! 😉

Najlepsze będą ogórki od osoby, która prowadzi małe gospodarstwo i nie przesadza z nawozami. Ja mam to szczęście, że mam kawałek ziemi i co roku sama sieję ogórki. Wspieram je tylko naturalnymi nawozami. Ile urośnie, to urośnie, ale zawsze jestem pewna, że są zdrowe.

Uwaga!

Liście wiśni powinny być zebrane najlepiej z własnego ogródka. Nie zrywamy liści, które rosną przy samej drodze. Do słoików nie nadają się również te, które były niedawno pryskane preparatami przeciw mszycom itp.

Zapisz

Komentarze
  1. Eliza
    • Natalia
    • MAXY
    • mar*co
  2. LUCUŚ
  3. maja
  4. Celina
    • Nina
  5. Zygmunt
  6. an
  7. janina
  8. Krystyna
  9. Rafał
    • Natalia
  10. apasjonata
  11. Tina
  12. Ewelinaczarna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *